Die Biofach liegt nun schon ein paar Tage zurück und wir konnten unsere Eindrücke verarbeiten. Erfahrt hier mehr über die Trends der Biobranche, sowie Neuheiten und innovative Produkte, die wir beim Besuch entdecken durften.
Jetzt, nachdem Karneval hinter uns liegt, komme ich auch endlich dazu, euch ein paar Zeilen zu unserem Messebesuch in Nürnberg zu schreiben. Denn wir waren nicht ausschließlich auf der Vivaness unterwegs (siehe die zugehörigen Beiträge Trends & Neuheiten Teil 1 & Teil 2), sondern haben uns auch auf der Biofach umgeschaut. Hier nun ein paar Zeilen über Trends, Neuheiten und tolle erwähnenswerte Produkte aus dem Bereich Bio, Food, Demeter, Nonfood und Green Lifestyle.
Trends auf der Biofach 2020
Auch in diesem Jahr gab es einen neuen Ausstellerrekord mit 3.792 Ausstellern aus 110 Ländern, davon 292 auf der Naturkosmetik Messe Vivaness.
Hier zeigt sich, dass bei vielen Kunden Bio & Fair voll im Trend liegt und dies eigentlich nur noch am Rande erwähnenswert ist. Dieser ungebrochene Trend zu nachhaltigeren Produkten im Food und auch Nonfood Bereich zeigt sich schon sehr deutlich daran, dass der Anteil am Gesamtmarkt seit 2018 um über 20% gestiegen ist.
Nachhaltige Verpackung & innovative Verpackungskonzepte
Ein großer Trend ist es mittlerweile, dass nicht nur die Produkte selber aus biologisch angebauten und aus fair gehandelten Rohstoffen bestehen, sondern auch die Umverpackungen immer nachhaltiger werden.
Innovative Verpackungskonzepte ließen sich bei ganz vielen Herstellern entdecken oder aber bereits erste Muster für die kommende Umstellung in der Produktion in Augenschein nehmen.
Mit innovativen Verpackungskonzepten ist dabei nicht unbedingt Glas gemeint, sondern vielmehr Umverpackungen und Lebensmittelverpackungen (bspw. für Chips) aus nachwachsenden Rohstoffen: nachhaltige Käse-, Wurst- und Fleisch-Verpackungen, die ganz ohne Plastik auskommen oder aber stark um Kunststoffe reduzierte bzw. trennbare Verpackungen, wie bspw. für Geflügel. Aber es finden sich auch immer mehr Mehrweg-Behältnisse.
Ebenso ist ein Trend festzustellen, die Verpackungen auf ein absolut notwendiges Maß zu reduzieren und auf weitere Umverpackungen gänzlich zu verzichten oder Produkte, wenn möglich, direkt „unverpackt“ anzubieten.
Darüber hinaus gibt es inzwischen diverse Hersteller, die Produkte für Imbiss und Fastfood herstellen und Alternativen für die aktuell gängigen Menüboxen aus Plastik und aufgeschäumten Kunststoffen anbieten, bspw. aus Zuckerrohr.
Im Übrigen ist dies ein Thema, mit dem sich die ganzen Imbiss- und Fast Food Ketten zeitnah auseinandersetzen müssen, da Produkte aus Einwegplastik nach der neuesten Verordnung ab 2021 in der EU vom Markt genommen werden müssen.
Hanf & Cannabis
Ein ebenso großer Trend sind Produkte aus Hanf und Cannabis. Die Verwendung dieser Produkte ist kein Tabuthema mehr und so finden sich auf der Biofach Hanfsamenöle, Hanfschokolade, Hanfprotein sowie Cannabis Tee und Getränke. Man findet Hanf & CBD- Produkte in jeglicher Variation – im Übrigen nicht nur auf der Biofach, sondern auch in vielen Kosmetikprodukten auf der Vivaness.
Ingwer & Kurkuma
Ein weiteres großes Thema auf der Biofach sind Produkte mit und aus Ingwer & Kurkuma. Ingwer & Kurkuma Shots, Ingwer Marmelade, Ingwer Honig, Ingwer und Kurkuma Tee bis hin zu purem Ingwersaft konnte man zahlreiche Produkte entdecken.
Das ist ein Trend, von dem wir denken, dass sich dieser im laufenden / nächstem Jahr noch intensiviert und noch deutlich vermehrt Ingwer in Produkten zu finden sein wird. So gab es auch auf der Vivaness schon vereinzelt Zahnpasta und andere Produkte bei denen Ingwer eingesetzt wurde.
Superfoods & Functional Foods
Kurz zu erwähnen ist auch der weiterhin erkennbare Trend zu Superfoods. Als Super-Toppings, als Pulver, als Protein oder als Lebensmittel mit Wirkversprechungen.
Spannend ist in dem Zusammenhang, dass es auch immer mehr Firmen gibt, die natürliche Nahrungsergänzungsmittel oder auch Protein aus pflanzlichen Rohstoffen bspw. auch für Athleten und ambitionierte Hobbysportler im Angebot haben.
Vegan
Bei Vegan stellt sich stattdessen die Frage, ist es noch ein Trend oder bereits im Mainstream angekommen? Doch noch immer ist auf der Messe deutlich erkennbar, dass immer mehr Produkte vegan sind und es inzwischen für nahezu jedes herkömmliche Produkt auch eine Vegane Alternative gibt.
Ebenso ist grundsätzlich ein Trend zu gesünderer Ernährung erkennbar und das bedeutet nachvollziehbar auch fleischärmer, was veganen Produkten zusätzlich einen Wachstumsmarkt bietet.
Doch gerade da ist uns auf der Messe auch wieder aufgefallen, dass vegan nicht zwingend „gesünder“ ist und man bei einigen Produkten schon recht genau auf die Inhaltsstoffe (bspw. Zucker, …) schauen sollte.
Zuckerfrei
Was ein perfekter Übergang zu unserem letzten gut erkennbaren Trend auf der Biofach ist. Immer mehr Hersteller verzichten auf den Zusatz von Industrie-Zucker. Gesüßt wird häufig gar nicht, oder ausschließlich durch den natürlichen Zucker, der in den Rohstoffen vorhanden ist.
Alternativ wird gesüßt durch den Zusatz von natürlichen Rohstoffen wie bspw. Datteln, Süßkartoffeln und Karotten. Auch Honig kommt zur Süßung zum Einsatz. Wir finden, dass das ein sehr zu begrüßender Trend ist.
Eindrücke und Neuheiten
Doch wir haben nicht nur nach den aktuellen Trends geschaut, sondern auch nach spannenden Firmen, neuen und interessanten Produkten Ausschau gehalten. Nicht jedes Produkt ist dabei unbedingt eine Neuheit, sondern beim Besuch der Messe von uns neu entdeckt bzw. aufgefallen und damit ebenfalls eine Erwähnung wert.
BUNZL
Bei Bunzl haben wir uns nachhaltige Verpackungen ganz ohne Kunststoff angeschaut. Sehr interessant sind insbesondere die Lösungen für Imbiss und Handel, z.B. Papp-Schalen mit integrierter Fettbarriere für bspw. Pommes oder aber öl- und fettabweisendes Frischpackpapier, das perfekt geeignet ist für die Frischetheke und für Fisch, Fleisch, Wurst, Käse oder auch Gemüse funktioniert.
Grünberg Gewürzmanufaktur
Überrascht hat uns die Grünberg Gewürzmanufaktur, bei der wir verschiedene neue Bio Gewürzmischungen verkostet haben. Der Clou: Verwendet wird die natürliche Mantelfähigkeit des Bio Inulins der Agave um die natürlichen Aromen zu ummanteln. Erst beim Mahlvorgang werden die Kapseln dann aufgebrochen und die Aromen freigesetzt. Das schmeckt man auch. Bei den BAAAM Bio Mühlen – wie diese heißen – hat der Name förmlich Programm.
Die Gewürzmühlen aus Glas haben zudem bereits ein Keramikmahlwerk und eine derart gute Haptik und Qualität, dass diese auch nach Verbrauch im Müll nichts zu suchen haben. Dabei kostet eine neue gefüllte Gewürzmühle gerade einmal 5.99€ im hauseigenen Onlineshop. Als Ergänzung fehlen nun nur noch Nachfüllpacks für die Mühlen. Unsere Empfehlung: Unbedingt mal ausprobieren.
Neben den neuen Mischungen gibt es selbstverständlich auch ganz klassisch Basic Bio Gewürze. Bei vielen der Gewürze wird die Verpackung im Übrigen aus einem Pappkorpus gefertigt.
HALM
Bei HALM haben wir uns Trinkhalme aus Glas angeschaut, die es in den verschiedensten Ausführungen und Längen gibt. Die Qualität hat uns begeistert. Die Trinkhalme haben eine sehr gute Haptik, machen einen wertigen und stabilen Eindruck und sind völlig ohne scharfe Kanten. Die Enden sind abgerundet.
Dies bietet ein völlig anderes und deutlich hochwertigeres Trinkerlebnis als mit einem klassischen Kunststoff-Trinkhalm, Strohhalm oder auch Makkaroni. Wir finden, sie sind sowohl für Zuhause als auch für jede Bar super geeignet.
Zudem können die Strohhalme problemlos in den Geschirrspüler, alternativ liegt auch eine kleine plastikfreie Naturbürste bei. Inzwischen sind sie auch in vielen Geschäften zu bekommen, alternativ über den Online Shop.
Preussische Whiskydestillerie
Whisky ist bei uns im Haushalt ein rein männliches Genuss-Produkt, doch der Whisky der Preussischen Whiskydestillerie wurde bis dato bei uns noch nicht verkostet. Um so mehr habe ich mich gefreut den Whisky auf der Messe probieren zu können, da der schon lange auf meiner Liste steht, mir aber für einen Blindkauf ein wenig zu hochpreisig war.
Mein persönliches Verkostungsfazit: der beste deutsche Whisky, den ich bis dato getrunken habe und der sich auch im internationalen Vergleich nicht verstecken muss.
Anzumerken ist noch, dass die Brennerei fest in weiblicher Hand und die Brennmeisterin Cornelia Bohn eine äußerst sympathische Persönlichkeit ist, die für das Produkt förmlich brennt.
Also: Ihr mögt Whisky und Single Malt? Dann müsst ihr unbedingt diesen preussischen Whisky probieren. Auf meiner Kaufliste steht der Organic Single Malt jetzt jedenfalls!
Klean Kanteen
Bei Klean Kanteen haben wir uns hochwertige Trinkflaschen angeschaut. Das schöne an den Flaschen: jedes Kleinteil ist einzeln zu bekommen, wenn mal etwas defekt sein sollte oder verloren geht. Von schadstofffreien Edelstahlflaschen und Edelstahlbecher bis hin zu Coffee to go Bechern und Kinderflaschen gibt es ein breites Spektrum an Produkten.
Schadstofffrei heißt bei Klean Kanteen auch absolut umweltfreundliche Materialien und Beschichtungen und da kann man sich bei diesem Hersteller sicher sein (bei so manchem günstige Produkt aus Fernost sicherlich nicht). So rechtfertigt sich auch der höhere Preis.
Fazit: hohe Qualität, durchdachte, langlebige und schadstofffreie Produkte, eventuell eine Anschaffung fürs Leben
Nabio
Einer unserer Schwerpunkte auf der Biofach waren auch Convenience Produkte, also Produkte die sich auch in der Mittagspause mal eben schnell und bequem in der Mikrowelle oder der Teeküche zubereiten lassen. Deshalb haben wir uns auch die Produkte von Nabio einmal näher angeschaut.
Nabio produziert kreative Convenience-Produkte, wie Eintöpfe und Ravioli, Cremesuppen und Veggie Bowls. Uns haben insbesondere die Veggie Bowls sehr gut geschmeckt, aber auch die Aufstriche haben uns begeistert.
Leider konnten wir die Produkte im Kölner Raum noch nicht sichten, aber vielleicht habt ihr ja an eurem Wohnort mehr Glück.
Ansonsten gibt es auch den Online Shop, wo man direkt beim Hersteller bestellen kann. Empfehlung: Bowls und Aufstriche unbedingt mal probieren.
Aries Umweltprodukte
Bei Aries haben wir neben wir uns neben einer interessanten Hautcreme aus naturbelassenem Bienenwachs und wertvollen Pflanzenauszügen besonders für die Schafwoll-Pellets interessiert, einem ökologischen Universaldünger aus der unbehandelten Wolle lebender, gesunder, norddeutscher Bioland-Schafe.
Dies ist ein spannendes Produkt mit Mehrfachwirkung (Düngung, Wasserspeicherung, Humusbildung und Bodenauflockerung), das 10 Monate Langzeitwirkung haben und dadurch auch prädestiniert für Pflanzkübel und Blumenkästen sein soll.
Daneben gibt es bei Aries die ansonsten recht bekannten und im Handel gut zu bekommenden ökologischen Produkte gegen Zecken, Ameisen und Motten. Aber auch weitere organische Dünger und nach altem Gärtnerwissen hergestellte Extrakte aus Brennnessel und Schachtelhalm.
Fazit: Wer von euch gärtnert oder ein kleines Hochbeet pflegt, der sollte die Produkte im Hinterkopf behalten. Wir werden dieses Jahr die Schafswoll-Pellets auf jeden Fall in einem kleinen Hochbeet testen.
Kloster Kitchen
Dass Ingwer ein großer Trend auf der Biofach war, haben wir eingangs schon erwähnt. Eher zufällig sind wir über Kloster Kitchen gestolpert und da insbesondere ich ein großer Ingwer Fan bin, konnten wir auch nicht dran vorbei gehen.
Bei Kloster Kitchen findet ihr verschiedene Schüttel Limos aus Ingwer und Shots aus Ingwer (inkl. Fruchtfleisch) und Kurkuma. Im Handel haben wir sie noch nicht gesichtet, aber über den Online Shop sind sie auf jeden Fall erhältlich.
Unbedingt probieren: Ingwer Shots und Himbeere Ingwer Limo.
Little Lunch
Auf der Suche nach leckerem Convenience Food kommt man natürlich auch nicht an Little Lunch vorbei. Die Suppen sind eine leckere Alternative zu ungesundem Fast-Food und Fertiggerichten. Inzwischen gibt es 13 verschiedene Sorten und alle sind durch den hohen Gemüseanteil sehr sättigend.
Zudem sind die Produkte zum großen Teil sehr lange ungekühlt haltbar. Ganz neu ist die Produktlinie „Lieblingssauce“, die gut zu Reis, Nudeln oder auch Quinoa passt.
Wenn ihr die Chance habt, unbedingt probieren: Thai Curry, die Kürbissuppe und die leckere Sauce Dal Masala.
Trafo Chips
Ein wenig durchprobiert haben wir uns bei Trafo Chips, die eine sehr große Auswahl an verschiedensten Chipssorten in Bioqualität anbieten.
Besonders spannend an dem Hersteller ist aber nicht nur, dass die Chips sehr gut schmecken, sondern dass ein Großteil bereits in nachhaltigen Verpackungen angeboten wird. Die Produktion soll laut Aussage auch nach und nach komplett auf die neuen Verpackungen umgestellt werden.
Trafo Chips findet ihr im Biomarkt, ebenso lassen sich diese online an vielen Stellen bestellen.
ANAVEDA
Bei ANAVEDA haben wir gestoppt, um die heimisch ayurvedische Küche zu probieren. Neben Convenience Eintöpfen gibt es zudem leckere Brotaufstriche.
Besonders lecker: Schwarzes Bohnenchili und der Brotaufstrich rote Beete Ingwer. Solltet ihr unbedingt mal probieren.
The Ginger People
Wer auf Ingwer steht, der kommt natürlich an The Ginger People nicht vorbei. Von purem Ingwer Saft (haben wir probiert, ist aber wohl eher zum mischen und kochen) bis hin zu Sirup und den neuen Bonbons (Ginger Bites) gibt es ein großes Spektrum an Produkten.
Die Bonbons haben uns besonders gut gefallen.
Yogi Tee
Wer von euch Tee trinkt und diesen in Bio Qualität kauft, hat sicherlich auch schon Yogi Tees gekauft. Bei Yogi haben wir einen neuen sehr leckeren Tee entdeckt: Minzige Chlorella. Solltet ihr unbedingt probieren, also Augen auf.
PPURA
Wie eingangs schon erwähnt, ist „zuckerfrei“ ein großes Thema bei vielen Produzenten. Ein wirklich sehr gut gemachtes und leckeres Produkt haben wir bei PPURA entdeckt: Tomatensauce für Kinder.
Ohne Zuckerzusatz, Apfeldickmilch, Agavendicksaft oder Glukosesirup. Tatsächlich kommt die Süße ausschließlich aus den Tomaten und den Karotten. Und es schmeckt unglaublich gut. Da stellt sich die Frage: wofür braucht man überhaupt Zucker in Tomatensauce?
Sehr lecker ist auch das Bio-Pesto mit frischem Basilikum, Limetten und Cashewnüssen oder die eher außergewöhnliche Variante mit Artischocke und Zitrone. Solltet ihr beide unbedingt mal probieren.
TressBrüder
Früher waren es die KüchenBrüder, heute laufen die super leckeren Suppen unter dem Namen TressBrüder. Der Qualität hat es nicht geschadet und die echte Herzlichkeit beim Besuch am Stand tun ein Übriges.
Wir essen die Convenience Suppen super gerne in der Mittagspause, unterwegs und auch zwischendurch. Das liegt nicht nur an der guten Verfügbarkeit im REWE, bei Kaufland oder auch Alnatura und ganz vielen anderen Märkten, sondern auch, weil die Suppen einfach sehr gut schmecken. Darüber hinaus sind die Produkte als kleines Gericht mit um die 2.99 Euro preislich auch sehr attraktiv und lassen sich schnell und einfach in der Verpackung per Mikrowelle erwärmen.
Unabhängig davon haben die TressBrüder ein tolles Verpackungskonzept. Die TressBrüder setzen auf nachhaltige Verpackung (Karton), bei denen rund 80% der eingesetzten Verpackungsmaterialien aus nachwachsenden Rohstoffen bestehen.
Leider bekommen wir bei uns in der näheren Umgebung hauptsächlich nur zwei Sorten (Linsen Curry & Kokos Kürbis), was ein wenig schade ist. Wir haben den Besuch daher genutzt, um uns ein wenig durchzuprobieren.
Unbedingt solltet auch ihr probieren: Street Food Thai, das Rote Thai Curry und die Tomaten-Pinienkern-Suppe. Außerdem gehört die Gazpacho im Sommer in wirklich jedes Kühlregal (Ja, dieser Hinweis geht an euch, liebe Händler!!!).
Sonnentor
Bei Sonnentor gab es in diesem Jahr eine Vielzahl an neuen Produkten zu entdecken. Sehr spannend fanden wir dabei die neuen ätherischen Gewürzöle (sieben süße und pikante Sorten zum Backen und Kochen) aber auch die kaltgepressten Essenzöle (Anis, Fenchel, Schwarzkümmel und Thymian) zur direkten Anwendung.
Ebenso gab es bei Sonnentor neue Teesorten (bspw. Kurkuma und Kräutern, …), bei denen insbesondere der CBD Hanf Tee im Aufgussbeutel oder auch als lose Blätter erwähnenswert ist und voll im aktuellen Trend liegt.
Fazit: Anis und Thymian Direktöle als kleine Helferchen mal ausprobieren und das ätherische Öl für Kekse & Punsch für die nächste Backsaison im Hinterkopf halten.
Die Ölfreunde
An diesem Stand hatten wir wohl einen der Aha-Momente auf der Messe und trafen einen Gründer, der uns voll geflashed hat. Nicht nur weil er ein tolles Hanföl produziert, das voll im Trend liegt, sondern weil der Ölmüller Paul auch gerade einmal 13 Jahre alt ist.
Während andere mit Lego bauen, an der Playstation hängen oder beginnen, mit Freunden um die Häuser zu ziehen, hat dieser Junge bereits sein eigenes Unternehmen gegründet und steht damit auf der Biofach in Nürnberg. Wahnsinn! Angefangen zu experimentieren hat er mit 9 Jahren mit Apfel & Bananenchips (das ist total einfach :-)) bis er eine Ölmühle sein Eigen nennen konnte.
Aktuell hat er neben dem Hanföl noch einige weitere Öle im Angebot, weitere kommen bald hinzu, wie bspw. ein Hopfenöl. Zudem hat Paul Proteine im Portfolio und demnächst auch Mehlmischungen, denn eine Getreide- & Mehlmühle hat er neuerdings auch.
Wir glauben, da kann man noch einiges erwarten, Bezugsquellen sind uns leider nicht bekannt, aber im Zweifel den Paul einfach mal anschreiben.
Vivani
Dass Vivani eine tolle Schokolade macht und die Verpackungen zudem sehr nachhaltig sind und auf Plastik vollends verzichten, braucht man wohl kaum noch erwähnen.
Zwei neue Sorten konnten wir ausmachen und die VIVANI Weiße Hanf Caramel solltet ihr unbedingt probieren. Sehr lecker.
Ende Teil 1 – Teil zwei folgt hier
