Kennt ihr die wahrscheinlich besten Bio Power Pralinen der Welt? Nein? Dabei sind die ganz einfach und schnell gemacht und unglaublich lecker. Hier ist das Rezept für euch.
Habt ihr schon einmal Pralinen selber gemacht? Wir hatten darauf große Lust, weil wir auch welche verschenken wollten und haben fleißig in unserer Küche rumprobiert. Rezepte wurde angepasst, verworfen, wir waren mit den Ergebnis mal zufrieden und mal eher unzufrieden. Allerdings kristallisierten sich sehr schnell unsere Lieblingspralinen heraus: die kleinen Bällchen mit Mango und Cashewkernen.
Diese kleinen Power Pralinen naschen wir nun schon fast den ganzen Dezember und sie sind einfach unglaublich lecker und recht nahe am Hype der Energy Balls, weswegen wir unsere Kreation liebevoll „Power Pralinen“ getauft haben.
Diese Pralinen schmecken zunächst wunderbar nussig-schokoladig und im Abgang offenbart sich die leckere exotische Frucht.
Nachmachen könnt ihr diese ganz schnell, einfach und ohne großen Aufwand:
Zutatenliste für die Power Pralinen / Energie Balls
Alle benötigten Zutaten könnt ihr problemlos im Unverpacktladen oder im Biomarkt eures Vertrauens bekommen. Ihr benötigt:
- 160g Cashewkerne
- 100g getrocknete Mango
- 4 TL Zitronensaft
- 4 EL Sahne (alternativ Sojasahne)
- 200g weiße Schokolade
- 100g Kokosflocken
Zubereitung der Power Pralinen / Energie Balls
- Verteilt die Cashewkerne auf einem Blech und röstet diese im Backofen. Alternativ und schneller geht es auch in der Mikrowelle. Dazu Kerne auf einem Teller verteilen und bei 800-900 Watt für einige Minuten in die Mikrowelle. Ab und an durchrühren. Immer ein Auge draufhaben, sonst sind die ganz schnell auch schon mal schwarz.
- Die Kerne im Anschluss fein hacken oder mit der Küchenmaschine zerkleinern
- Die getrocknete Mango ebenfalls fein hacken oder mit der Küchenmaschine zerkleinern. Das geht auch ganz prima im Thermomix oder einer vergleichbaren Küchenmaschine.
- In einer kleinen Schüssel die gehackten Mangostückchen mit dem Zitronensaft vermischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Dadurch werden die Mangostückchen etwas saftiger und haben später in den Bällchen mehr Aroma.
- Anschließend die Mangostückchen mit den Cashewkernstückchen vermischen.
- Schokolade fein hacken
- Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen, die zerkleinerte Schokolade hinzugeben und schmelzen.
- Die Mango / Nuss Mischung unterrühren, gut vermischen und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen. So lange bis die Masse eine gute Konsistenz zum Formen hat.
- Aus je einen gehäuften Teelöffel der Masse eine Kugel rollen. Die Kugel direkt in Kokosflocken wälzen und in eine Schale legen. Die kleinen Power Pralinen / Energie Balls im Anschluss im Kühlschrank richtig fest werden lassen.
Das Rezept lässt sich übrigens auch ganz toll und leicht dem jeweiligen Geschmack anpassen. Ihr mögt keine Mango? Oder keine weiße Schokolade? Kein Problem. Eine fast genauso leckere Alternative ist eine abgewandelte Version dieses Rezepts, verwendet einfach getrocknete Ananas und dunkle Vollmilchschokolade. Viel Spaß beim Nachmachen.
Wir wünschen euch viel Spaß mit der Power Praline oder einem schokoladigen Energie Ball.
